Kjo eshten nje recete ideale per mengjesin tuaj apo edhe te femijeve.
Mund ta emertoj ndryshe edhe si "buka" e mengjesit,pasi keto lloj paninesh apo brioshesh te bute mund ti mbushni si me marmallate,reçel ose mjalte,ashtu edhe me djathe,proshute,veze,etj,sipas shijeve tuaja.
Per 15 cope rreth 100gr secila duhen:
PER NDRITCIMIN:
-Ngrohim qumeshtin ne temperature rreth 35-36°,pra te vaket.
Ne nje ene per punimin e brumit hedhim:
Miellin(te dyja tipet)
majane e tretur ne pakez qumesht te ngrohte
mjaltin
gjalpin ne temperature ambienti
sheqerin
qumeshtin e ngrohur
kripen
-Fillojme te punojme brumin,derisa masa te jete e lidhur mire dhe e "shndritshme"
-E leme brumin ne nje ene keshtu perreth 30' ne nje temperature ambienti 24-25°
Pasi te kete kaluar koha e duhur,ndajme brumin ne copa 100gr ose ne sasine e deshiruar dhe formojme me secilen prej tyre shirita per ti dhene me pas formen e nje kermilli si ne figure.
-Vendosim format ne nje tepsi,mbi te cilen kemi shtrire karten e fures.
-Lyejme keshtu brumin me vezen e rrahur me qumesht dhe me pas e leme te vije, ne temperature rreth 28° per 40-50 min(psh ne furren e fikur,por me driten e ndezur)
-Si te mbaroje kjo kohe,i nxjerrim perseri nga furra dhe i lyejme perseri me vezen e rrahur me qumesht.
-I futim ne furren e ngrohur 200° per 20-25 minuta(gjithsesi kontrolloni qe te marin ngjyre te kuqeremte para se ti hiqni)
*Gjate pjekjes eshte mire qe te vini poshte tepsise nje ene(qe duron nxehtesine) me uje
Kur te jene gati i nxjerrim nga fura dhe i leme te ftohen duke i ndare nga jera tjetra.
Ju befte mire!!!
Mund ta emertoj ndryshe edhe si "buka" e mengjesit,pasi keto lloj paninesh apo brioshesh te bute mund ti mbushni si me marmallate,reçel ose mjalte,ashtu edhe me djathe,proshute,veze,etj,sipas shijeve tuaja.
Per 15 cope rreth 100gr secila duhen:
- Gjalpe 70gr
- miell i tipit 00 400gr
- miell manitoba 600gr *
- qumesht 500ml
- maja birre 50gr
- mjalte 70gr
- kripe deri ne 2gr
- sheqer 40gr
PER NDRITCIMIN:
- qumesht 15ml
- 1 veze
-Ngrohim qumeshtin ne temperature rreth 35-36°,pra te vaket.
Ne nje ene per punimin e brumit hedhim:
Miellin(te dyja tipet)
majane e tretur ne pakez qumesht te ngrohte
mjaltin
gjalpin ne temperature ambienti
sheqerin
qumeshtin e ngrohur
kripen
-Fillojme te punojme brumin,derisa masa te jete e lidhur mire dhe e "shndritshme"
-E leme brumin ne nje ene keshtu perreth 30' ne nje temperature ambienti 24-25°
Pasi te kete kaluar koha e duhur,ndajme brumin ne copa 100gr ose ne sasine e deshiruar dhe formojme me secilen prej tyre shirita per ti dhene me pas formen e nje kermilli si ne figure.
-Vendosim format ne nje tepsi,mbi te cilen kemi shtrire karten e fures.
-Lyejme keshtu brumin me vezen e rrahur me qumesht dhe me pas e leme te vije, ne temperature rreth 28° per 40-50 min(psh ne furren e fikur,por me driten e ndezur)
-Si te mbaroje kjo kohe,i nxjerrim perseri nga furra dhe i lyejme perseri me vezen e rrahur me qumesht.
-I futim ne furren e ngrohur 200° per 20-25 minuta(gjithsesi kontrolloni qe te marin ngjyre te kuqeremte para se ti hiqni)
*Gjate pjekjes eshte mire qe te vini poshte tepsise nje ene(qe duron nxehtesine) me uje
Kur te jene gati i nxjerrim nga fura dhe i leme te ftohen duke i ndare nga jera tjetra.
Ju befte mire!!!
Commenti
Posta un commento